Transformaciones en el Complejo Lácteo Argentino. La mediería como forma social de trabajo

 

Autores
Beltrame, Florencia
Tipo de recurso
artículo
Estado
Versión publicada
Año de publicación
2010
País
Argentina
Institución
Universidad Nacional de La Plata. Facultad Humanidades y Ciencias de la Educación
Repositorio
Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Descripción
El complejo lácteo argentino y la estructura social rural en su conjunto, han experimentando importantes transformaciones en las últimas décadas, llevando a una profunda reestructuración del agro pampeano. A lo largo del presente trabajo, veremos cómo los procesos de cambio tecnológico y reestructuración de la actividad, tuvieron como consecuencia no el reemplazo o desplazamiento, sino más bien la transformación de la figura de la mediería como forma social del trabajo. Ésta última, debió transformarse de acuerdo a los nuevos requerimientos del sistema alimentario. De esta forma, analizaremos la forma que adquirió la organización del trabajo en el complejo lácteo como consecuencia de los procesos de modernización.
Idioma
español
OAI Identifier
oai:memoria.fahce.unlp.edu.ar:snrd:Jpr4170
Enlace del recurso
http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.4170/pr.4170.pdf
http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/library?a=d&c=arti&d=Jpr4170
Nivel de acceso
Acceso abierto
Materia
Historia
Complejo lácteo
Mediería
Procesos de reestructuración
Modernización
Organización del trabajo
Dairy sector
"Mediería"
Restructuring process
Modernization
Labor organization