Péptidos bioactivos de origen microbiano de interés para el desarrollo de alimentos funcionales

 

Autores
Spontón, Pablo Gabriel
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
Versión aceptada para publicación
Año de publicación
2016
País
Argentina
Institución
Universidad Nacional del Litoral
Repositorio
Biblioteca de Tesis (UNL)
Descripción
Fil: Spontón, Pablo Gabriel. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.
Idioma
español
OAI Identifier
oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle:11185/915
Enlace del recurso
http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/915
Nivel de acceso
Acceso embargado
Materia
Péptidos
Glicopéptidos
Acetilcolinesterasa
Actividad antimicrobiana
Enzima convertidora de angiotensina
Manoproteínas
Peptides
Glycopeptides
Acetylcholinesterase
Antimicrobial activity
Angiotensin converting enzyme
Mannoproteins