Saberes tradicionales y nuevas tecnologías agrarias e industriales: violencia epistémica en el acceso y el manejo del agua en Mendoza - Argentina

 

Autores
Ivars, Jorge Daniel; Larsimont, Robin Sebastien
Tipo de recurso
artículo
Estado
Versión publicada
Año de publicación
2015
País
Argentina
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Descripción
En este trabajo nos proponemos analizar de qué manera los mercados agroalimentarios mundiales presionan y transforman los mecanismos de acceso y las prácticas agroculturales en torno al acceso y el manejo del agua en algunos productores del complejo agroindustrial mendocino. La creciente influencia de los estándares alimentarios internacionales está trastocando los principios tradicionales de la producción agro-industrial mendocina. Los productores mejor integrados a los mercados mundiales incorporan estándares internacionales de producción que, en últimas instancia, promueven relaciones mediadas por diferentes formas de violencia epistémica entre nuevos actores (asociados a sucesivos procesos de reconversión productiva) y productores tradicionales.
Idioma
español
OAI Identifier
oai:ri.conicet.gov.ar:11336/41962
Enlace del recurso
http://hdl.handle.net/11336/41962
Nivel de acceso
Acceso abierto
Materia
CIRCUITOS AGRO-ALIMENTARIOS GLOBALES
PRÁCTICAS AGRO-CULTURALES
PRODUCTORES AGRO-INDUSTRIALES
ESTÁNDARES INTERNACIONALES
AGUA
Otras Sociología
Sociología
CIENCIAS SOCIALES