Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana
Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11774 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11774 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA UVA |
| id |
EC_2beb4011cb4baa251adfc2e1b82c871e |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11774 |
| network_acronym_str |
EC |
| network_name_str |
Ecuador |
| spelling |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana Narvaez Chavez, Nelson Napoleon ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA UVA Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS 50922 https://hdl.handle.net/20.500.13066/11774 UIO |
| title |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
| spellingShingle |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana Narvaez Chavez, Nelson Napoleon ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA UVA |
| title_short |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
| title_full |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
| title_fullStr |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
| title_full_unstemmed |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
| title_sort |
Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana |
| author |
Narvaez Chavez, Nelson Napoleon |
| author_facet |
Narvaez Chavez, Nelson Napoleon |
| author_role |
author |
| topic |
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA UVA |
| topic_facet |
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA UVA |
| description |
Introducción. Planteamiento del problema. Marco teórico. Investigación de campo. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones |
| publishDate |
2012 |
| format |
masterThesis |
| status_str |
publishedVersion |
| url |
https://hdl.handle.net/20.500.13066/11774 |
| identifier_str_mv |
50922 UIO |
| language |
spa |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| publisher |
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| institution |
UTE |
| collection |
Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| reponame_str |
Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| instname_str |
Universidad Tecnológica Equinoccial |
| _version_ |
1878406317966622720 |
| publishDateSort |
2012 |
| author_browse |
Narvaez Chavez, Nelson Napoleon |
| publisherStr |
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| score |
6,9303427 |