Behaviour of Non-O157 STEC and Atypical EPEC during the Manufacturing and Ripening of Raw Milk Cheese

12 p.

Detalhes bibliográficos
Autores:	Rios, Edson Antonio, Ramos Pereira, Juliana, Santos Buelga, Jesús Ángel, López Díaz, Teresa María, Otero Carballeira, Andrés, Rodríguez Calleja, José María
Formato:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2020
País:	España
Recursos:	Universidad de León
Repositorio:	BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
OAI Identifier:	oai:buleria.unileon.es:10612/12369
Acesso em linha:	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/9/1215 http://hdl.handle.net/10612/12369
Access Level:	acceso abierto
Palavra-chave:	Tecnología de los alimentos Raw Milk Cheese Non-O157 STEC Atypical EPEC Diarrhoeagenic E. coli Cheese processing

Descrição
Resumo:	12 p.