Producción de miel convencional y orgánica en la Península de Yucatán
Resumen en español: "La producción de miel en la Península de Yucatán ha sido una actividad poco estudiada en la última década, poco se sabe acerca de la situación actual de los apicultores y de la producción de miel convencional y orgánica de los estados de la península, así como de los actore...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | México |
| Institución: | El Colegio de la Frontera Sur |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de ECOSUR |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ecosur.repositorioinstitucional.mx:1017/1932 |
| Acceso en línea: | http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/1932 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | info:eu-repo/classification/Tesauro/Miel de abejas;Miel orgánica;Apicultura;Meliponicultura;Comercialización;Riesgos ambientales info:eu-repo/classification/Tesauro/Honey;Organic honey;Apiculture;Meliponiculture;Marketing;Environmental hazards info:eu-repo/classification/cti/6 info:eu-repo/classification/cti/31 |
| Sumario: | Resumen en español: "La producción de miel en la Península de Yucatán ha sido una actividad poco estudiada en la última década, poco se sabe acerca de la situación actual de los apicultores y de la producción de miel convencional y orgánica de los estados de la península, así como de los actores que participan en la cadena de producción, no obstante es la región productora de miel más importante de México; en los últimos 10 años ha contribuido en promedio con el 30% de la producción nacional. En el presente trabajo se hace una revisión bibliográfica para determinar los volúmenes de producción de miel en cada uno de los estados que integran la región, así como la participación que tienen los municipios en la producción estatal. Mediante una revisión de literatura y con información obtenida de instituciones gubernamentales se determinan los principales países a los que se exporta miel convencional y orgánica, así como también las organizaciones o cooperativas apícolas que tienen injerencia en la producción y exportación. Además, se presentan los riesgos a los que la actividad apícola se encuentra expuesta en los estados de Campeche, Quintana Roo y Yucatán; estas amenazas son derivadas por los efectos del cambio climático mediante huracanes y sequías, y por la deforestación originadas por la ganadería extensiva y la agricultura industrial. Finalmente, como conclusión se realiza una recopilación de las principales reflexiones propuestas con el objetivo de encaminar la apicultura hacia una actividad más sustentable, a partir de la capacitación de los apicultores y el fomento a la creación de nuevos grupos apícolas bajo coordinación y supervisión gubernamental. Asimismo, a la diversificación de la apicultura mediante el rescate de actividades sustentables como la meliponicultura. " |
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