Modelo ProLab: Cremas Nutritivas Pacha, una propuesta sostenible para enfrentar la desnutrición infantil en niños menores de 5 años de la provincia de Calca, región Cusco
La desnutrición infantil en la provincia de Calca, Cusco, es un problema social relevante que afecta a niños menores a 5 años, comprometiendo su desarrollo físico y cognitivo. La solución propuesta es la creación de un producto alimenticio altamente nutritivo y asequible, dirigido a esta población v...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | Perú |
| Institución: | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Repositorio: | PUCP-Tesis |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/31652 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12404/31652 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Alimentos--Industria y comercio--Perú--Calca (Cuzco : Provincia) Nutrición--Aspectos sociales--Perú--Calca (Cuzco : Provincia) Desnutrición infantil--Perú https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 |
| Sumario: | La desnutrición infantil en la provincia de Calca, Cusco, es un problema social relevante que afecta a niños menores a 5 años, comprometiendo su desarrollo físico y cognitivo. La solución propuesta es la creación de un producto alimenticio altamente nutritivo y asequible, dirigido a esta población vulnerable. Este producto denominado “Cremas Nutritivas Pacha”, elaborado en base a quinua y verduras deshidratadas, contiene una combinación balanceada de nutrientes y vitaminas esenciales para el crecimiento y desarrollo infantil, abordando así las carencias alimentarias que conducen a la desnutrición. Implementar este proyecto tendría un impacto financiero y social significativo. La viabilidad financiera está respaldada por un análisis de proyecciones financieras, en las cuales se estima una inversión inicial de S/.349,807 para el desarrollo del producto, instalaciones, maquinaria y marketing. Las proyecciones a 5 años reflejan un flujo de caja positivo, con una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 386% y un Valor Actual Neto (VAN) de S/. 4'308,886.53, indicadores que confirman su capacidad para generar retornos significativos. En el ámbito social, los beneficios son sustanciales, al reducir los costos asociados con la atención médica por desnutrición e impactar positivamente en los ingresos de los agricultores, alcanzando un VAN social de S/13'906,740.05, el cual refleja que el modelo de negocio es beneficioso y conveniente para la sociedad. De esta forma, la creación de un producto alimenticio nutritivo y accesible puede ser una estrategia efectiva para combatir la desnutrición infantil en la provincia de Calca y a nivel nacional, con un impacto financiero y social positivo. |
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